TÜİK, Şubat 2025'e ait Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini duyurdu.
Ticari süt işletmeleri, Şubat ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 5,4 azalarak 857 bin 821 ton inek sütü topladı. Ocak-Şubat döneminde ise süt toplama miktarında bir önceki yıla göre yüzde 1,5'lik bir düşüş yaşandı. Ayrıca, Ocak 2025'te 941 bin 377 ton olan süt toplama miktarı, Şubat ayında yüzde 8,9 oranında bir azalma gösterdi.
Süt ürünleri üretiminde de karışık bir tablo ortaya çıktı. Şubat’ta, geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi değişmezken, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi yüzde 4,6 arttı.
Buna karşın, içme sütü üretimi yüzde 0,6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,5 geriledi. Ocak-Şubat döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 0,6, içme sütü üretimi yüzde 1,4 azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 5,9, yoğurt üretimi yüzde 3,6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,4 artış gösterdi.
İçme sütü üretimi, Ocak’taki 150 bin 681 tondan Şubat’ta yüzde 11,9’luk düşüşle 132 bin 720 tona geriledi.
